[板书] 2、化学性质

[讲述] 作为日常生活中我们经常见到的有机酸---醋酸来讲，大家已经了解它的一部分化学性质，现在大家自选药品，设计实验方案，证明乙酸具有酸性。（分八组进行讨论）

[讨论] 将各组讨论结果上交。

[归纳] 找学生归纳以上各方案且依据“操作简单，现象明显”的原则评出最佳方案。

[课件] 打出实验内容及现象。

       课件文字内容：（图象内容略）

①     乙酸溶液中加入紫色石蕊试液。（紫色石蕊试液变红）

②     乙酸试液中加入镁粉。（镁粉逐渐溶解并产生气泡）

③     向生石灰中加入乙酸溶液。（生石灰逐渐溶解）

④     向滴入酚酞的氢氧化钠溶液中加入乙酸。（红色溶液逐渐褪色）

⑤     向碳酸钠粉末中加入乙酸。（产生气泡）

⑥     向苯酚钠溶液中加入乙酸。（溶液由澄清变浑浊）

[观察]通过课件上的实验现象，指导学生亲手实验。通过现象推测乙酸的化学性质。

[板书] （1）乙酸的酸性（04教育资源网 转载请注明出处）

[讲述] 以上实验说明乙酸具有酸的通性。

[板书] CH3COOH       CH3COO^-+H⁺   弱酸

       酸性：乙酸﹥碳酸﹥苯酚

[讲述] 乙酸的酸性表现在—COOH中—OH上氢原子的化学活性。在一定条件下，--COOH上的--OH也可表现出一定的化学活性，即在浓硫酸存在下与乙醇发生酯化反应。

[板书] （2）酯化反应：

[演示] [实验5—7]边操作边讲述。

       药品：3ml乙醇     2ml冰醋酸     2ml浓硫酸

       条件：小心均匀加热60℃--70℃

       产物收集：产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上收集。

[观察描述] 碳酸钠溶液的液面上有油状物产生，并有水果香味。

[板书] 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。

                     浓硫酸（04教育资源网 转载请注明出处）

       CH3COOH+C2H5OH        CH3COOC2H5+H2O

                     

[讲述] 酯化反应是可逆反应，其逆反应是酯的水解。酯化反应是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合成酯。

[阅读] 教材内容，理解酯化反应机理。

[观察] 酯化反应机理动画课件。

[总结] 结合课件，学生自己总结出酯化反应机理。即“酸脱羟基，醇脱氢”

[思考] 酯化反应中浓硫酸的作用。

[讲述] 浓硫酸既起催化剂又起干燥剂作用。其中干燥作用是为使可逆反应向酯化方向移动，有利于乙酸乙酯的生成。（04教育资源网 转载请注明出处）

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