[思考] 为什么用饱和碳酸钠溶液收集生成的乙酸乙酯？

[讲述] 一方面乙酸乙酯在无机盐中溶解度减小，容易分层析出；另一方面碳酸钠溶液吸收挥发出的乙酸及部分乙醇，便于闻乙酸乙酯的香味。

[思考] 导管口为什摸在饱和碳酸钠溶液上面，而不伸入？

[讲述] 防止加热不均匀，造成倒吸。

[小结] （略）

[练习] 1、写出下列官能团、原子团以及有机物的结构式：

       （1）羧基：    （2）乙酸根：     （3）羟基：    （4）乙酸乙酯：

       2、写出乙酸跟下列物质起反应的化学方程式：

       （1）金属镁    （2）苛性钠溶液   （3）纯碱溶液  （4）甲醇

[作业] 教材153页4、5

[板书设计]

第四节           乙酸

一、乙酸

（一）   乙酸的组成和结构：

分子式            结构式             结构简式

C2H4O2              H    O            CH3COOH

               H   C    C   O   H     （04教育资源网 转载请注明出处）

                   H

（二）   乙酸的性质：

1、  物理性质：五色、有刺激性气味液体、可与水、乙醇等互溶。

2、  化学性质：

（1）       乙酸的酸性：

（2）       酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应。

反应机理：酸脱羟基，醇脱氢。

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